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蛋黄,蛋白分开,蛋白一定要打发硬,南瓜要过滤。蒸至时水开再放上蒸,中小火蒸,时间根据蛋糕量定,我这里蒸了半小时。
难度:配菜(中级) | 时间:30–60分钟 |
主料 |
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南瓜适量 | 面粉少许 |
白糖适量 | 鸡蛋二个 |
材料备好。(南瓜蒸熟)。
南瓜过滤成细绒。
蛋白分次加白糖打发。
蛋黄少许面粉和南瓜混合。
把蛋白倒入。从下向上推至均匀。
到入活底容器,上锅蒸半小时。(没有活底容器的用盆也行底边部可抹些油。方便取出)。
出锅切成相要的形状。(我这里边沿没切好,刀具不利,不过不影响食用,一样好吃的。)