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虾肉的鲜嫩除了把握蒸煮时间长短,更关键考量油淋的仔细程度。好吃到飞起来的蒜香芙蓉豆腐虾
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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对虾8-10只 | 豆腐1块 |
鸡蛋1颗 |
洗净,背部开边,剔除沙肠
蒜蓉葱末备好 豆腐一小半捣蓉 剩下的切片 铺盘底虾放上面
将豆腐捣成蓉 填平虾开背的位置,并将蛋液淋上,水开后,上锅蒸,7分钟即可
开锅盖,将蒜蓉葱末每只虾上放些,生抽淋小许,另外一个平底锅热油,将热油小心淋在每只虾上。再锅盖盖上1分钟。即可出锅。
里面的豆腐合着蛋香虾的鲜味 味道一级棒
虾肉的鲜嫩除了把握蒸煮时间长短,更关键考量油淋的仔细程度。好吃到飞起来的蒜香芙蓉豆腐虾