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家里肉皮多的话,可全部切丝后,分装成100克的小袋放入冰箱冷冻,做时取出解冻即可。
难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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猪肉皮100g | 水900g |
有色蔬菜50g | 料酒一小勺 |
蘸料(可根据个人口味添加)蒜末、酱油、香油、辣椒等 |
将肉皮用水焯一下,剔除皮上的毛及肥肉部分,切成细条。注意不能煮久了,久了皮上的肥肉不好剔了。
将蔬菜切丝。我这次用的是胡萝卜,还可用菠菜等。
将肉皮、水、蔬菜一起放入豆浆机内(大约到最低水位处),调至五谷豆浆制做键。
豆浆机制作完毕,倒入小盆晾凉放入冰箱冷藏一晚。
切块装盘,配以调好的蘸料,爽口味美、Q弹劲道。