蔬菜皮冻（豆浆机版）

蔬菜皮冻（豆浆机版）

家里肉皮多的话，可全部切丝后，分装成100克的小袋放入冰箱冷冻，做时取出解冻即可。

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
猪肉皮100g	水900g
有色蔬菜50g	料酒一小勺
蘸料（可根据个人口味添加）蒜末、酱油、香油、辣椒等

蔬菜皮冻（豆浆机版）的做法步骤

将肉皮用水焯一下，剔除皮上的毛及肥肉部分，切成细条。注意不能煮久了，久了皮上的肥肉不好剔了。

将肉皮用水焯一下，剔除皮上的毛及肥肉部分，切成细条。注意不能煮久了，久了皮上的肥肉不好剔了。

将蔬菜切丝。我这次用的是胡萝卜，还可用菠菜等。

将蔬菜切丝。我这次用的是胡萝卜，还可用菠菜等。

将肉皮、水、蔬菜一起放入豆浆机内（大约到最低水位处），调至五谷豆浆制做键。

将肉皮、水、蔬菜一起放入豆浆机内（大约到最低水位处），调至五谷豆浆制做键。

豆浆机制作完毕，倒入小盆晾凉放入冰箱冷藏一晚。

豆浆机制作完毕，倒入小盆晾凉放入冰箱冷藏一晚。

切块装盘，配以调好的蘸料，爽口味美、Q弹劲道。

切块装盘，配以调好的蘸料，爽口味美、Q弹劲道。

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