炸春卷

炸春卷

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
瘦肉丝250g	韭黄150g
白菜200g	香菇100g
淀粉少许	春卷皮25张

炸春卷的做法步骤

将韭黄洗净，泡发香菇以及煸炒好肉丝

将韭黄洗净，泡发香菇以及煸炒好肉丝

将韭黄切成寸段

将韭黄切成寸段

白菜要照图顺丝切成寸段

白菜要照图顺丝切成寸段

同时将春卷皮放置在开锅的屉上热十秒钟左右，目的是将皮子的四周软化（这步骤非常关键，弄不好皮儿之间会粘住）

同时将春卷皮放置在开锅的屉上热十秒钟左右，目的是将皮子的四周软化（这步骤非常关键，弄不好皮儿之间会粘住）

将锅烧热，按次序放入肉丝、香菇、韭黄和白菜翻炒，直至出香味。

将锅烧热，按次序放入肉丝、香菇、韭黄和白菜翻炒，直至出香味。

加入淀粉使其粘稠便于皮子粘贴

加入淀粉使其粘稠便于皮子粘贴

包

呵呵，完成。

呵呵，完成。

冷冻备用

冷冻备用

成品

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