红烧牛筋

红烧牛筋

因为牛筋是买人家卤好的，已经够咸了，所以放盐要适量，切不可多，其二，牛筋是胶原蛋白，倒入高汤后，不要时间太长，会化，影响口感

难度：切墩(初级)	时间：10分钟左右
主料
外面买好的烧牛筋2斤	二炮辣椒2个
高汤若干

红烧牛筋的做法步骤

备好菜，二炮辣椒和卤好的牛筋，切成块状

备好菜，二炮辣椒和卤好的牛筋，切成块状

油热，下锅爆炒1分半

油热，下锅爆炒1分半

倒入高汤，炖一分半，汤不可多

倒入高汤，炖一分半，汤不可多

放五香粉，鸡精.一点点盐。关火，呈盘

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