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一切材料皆可替换,水量按面粉的自身吸水性决定
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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面粉200g | 黑芝麻酱10g |
酵母3g | 母乳90g |
温水20g |
把酵母用20g温水化开后加入到面粉里,再把母乳加进去,(没有的可用等量奶粉)再把黑芝麻酱加进去用筷子搅到雪花片状开始揉面团,揉到光滑
我的芝麻酱是这种农家自磨的纯芝麻酱,没有甜味的很厚重,如果用别的材料比例自由变化
天气冷了发酵真的很麻烦,因为我做的时间本来就够晚了,后来干脆装保鲜袋里在空调房放了一个晚上-_-#
发酵完排气,整理出想要的大小形状,再让它醒几分钟,用油纸垫着入锅蒸15分钟左右,开盖拿出来晾凉
差不多就这样,女儿早上给吃了两个,其它被我分装好扔冰箱冷冻了!