原味酸奶蛋糕(无糖)

原味酸奶蛋糕(无糖)

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
酸奶200g	低筋面粉45g
玉米淀粉20g	鸡蛋4个
木糖醇25g	黄油20g

原味酸奶蛋糕(无糖)的做法步骤

蛋黄与蛋白分离

蛋黄与蛋白分离

蛋黄打散～放入20g液化黄油，用打蛋器搅拌均匀

蛋黄打散～放入20g液化黄油，用打蛋器搅拌均匀

放入200g原味木糖醇酸奶，拌匀

放入200g原味木糖醇酸奶，拌匀

过筛放入称重后的低筋面粉和玉米淀粉。

过筛放入称重后的低筋面粉和玉米淀粉。

四个蛋白分三次加入木糖醇，并打至硬性发泡

四个蛋白分三次加入木糖醇，并打至硬性发泡

打发好的蛋白分三次用切拌的手法加入面糊

打发好的蛋白分三次用切拌的手法加入面糊

尽快混合均匀～

尽快混合均匀～

放入杯子蛋糕模具～

放入杯子蛋糕模具～

放入六寸模具中～

放入六寸模具中～

这个配方可以做一个八寸的蛋糕或者两个六寸

这个配方可以做一个八寸的蛋糕或者两个六寸

预热烤箱160度，上下火，烤盘加热水放在最底层，倒数第二层放烤架，把蛋糕放入，杯子蛋糕烤制35分钟，六寸模具烤制45分钟并焖15分钟。

预热烤箱160度，上下火，烤盘加热水放在最底层，倒数第二层放烤架，把蛋糕放入，杯子蛋糕烤制35分钟，六寸模具烤制45分钟并焖15分钟。

杯子蛋糕出炉～

杯子蛋糕出炉～

六寸酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一夜～切开～

六寸酸奶蛋糕放入冰箱冷藏一夜～切开～

一半打包到学校吃～

一半打包到学校吃～

Yummy～！

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横切面超细腻～超美～！

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