蛋糕卷（苹果酱）

蛋糕卷（苹果酱）

飞雪用的色拉油，家里没有，就用了橄榄油，口味还不错哦

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
鸡蛋5个	糖70g
低粉85g	水50g
橄榄油50g	苹果酱适量

蛋糕卷（苹果酱）的做法步骤

蛋清放在一个无油无水的容器，蛋黄里加水加油加20g糖混合，低粉过筛。烤箱175度预热10分钟。

蛋清放在一个无油无水的容器，蛋黄里加水加油加20g糖混合，低粉过筛。烤箱175度预热10分钟。

打发蛋清，白糖分三次加入，打到成倒三角形

打发蛋清，白糖分三次加入，打到成倒三角形

蛋黄容器中倒入过筛的低粉，用刮刀拌匀

蛋黄容器中倒入过筛的低粉，用刮刀拌匀

将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，用刮刀上下拌匀

将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中，用刮刀上下拌匀

将拌匀的蛋黄液倒入铺上油纸的烤盘中，挂平后，用力振振烤盘让大气泡排出，放烤箱中层，175度20分钟

将拌匀的蛋黄液倒入铺上油纸的烤盘中，挂平后，用力振振烤盘让大气泡排出，放烤箱中层，175度20分钟

烤好取出

烤好取出

抹上自制的苹果酱

抹上自制的苹果酱

卷起，放置十分钟定型，根据喜好切片

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成品，卖相还不错吧

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