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难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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高筋面粉125g | 牛奶50g |
土鸡蛋1个 | 盐1g |
细砂糖10g | 黄油20g |
红豆沙适量 | 全蛋液10g |
蔓越莓干3颗 | 酵母1.5g |
把除黄油、全蛋液和红豆沙外的所有材料放入面包机桶,选择和面程序,启动。
和面结束后,放入室温软化的黄油,再次选择和面程序,启动。
和面至扩展阶段,利用面包机进行第一次发酵。
发酵好以后取出面团,排气。分成6等份,揉圆,盖上保鲜膜,静置松弛10--15分钟。
取一个小剂子,擀开,右上角放豆沙馅儿。
对折上,边缘部分粘紧些。
左下角位置,切下如图的小三角。
切下的小三角稍做整理,做成象耳朵;尾部切一小下,做象尾巴;鼻子部分划上痕迹;用蔓越莓干做眼睛。如此做完全部小剂子。
放入烤箱进行二发。
二发好以后刷上蛋液;烤箱180度预热。
送入预热好的烤箱,中层,180度,15分钟左右。叮好啦!小象诞生。瞧,萌萌哒!