披萨

想味道好，推荐多放马苏里拉奶酪。馅料我喜欢多放些番茄，有酸甜的口感。喜欢拉丝的朋友可以在出炉前5分钟切割饼，再撒些马苏里拉奶酪。不拉丝一般是由于温度高，或烘焙时间过长。

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
披萨饼食材	酵母3g
盐5g	油10g
温水35度左右180g	面粉300g
披萨酱食材	番茄2个
洋葱1/4个	大蒜2瓣
黄油8g	盐少许
黑胡椒适量	披萨草适量
糖适量	葡萄酒少量
披萨馅食材	青椒半只
培根5片	马苏里拉奶酪适量

披萨的做法步骤

酵母放入温水中，搅匀。静置10分钟。

酵母放入温水中，搅匀。静置10分钟。

面粉中依次加入盐，油，酵母水，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大

面粉中依次加入盐，油，酵母水，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大

发酵好了。将面团分成同分量两个小面团。滚圆。室温醒15分钟。

发酵好了。将面团分成同分量两个小面团。滚圆。室温醒15分钟。

将面团压扁，用擀面杖擀成披萨饼大小的圆形，室温静置10分钟，扎无数小孔。备用。

将面团压扁，用擀面杖擀成披萨饼大小的圆形，室温静置10分钟，扎无数小孔。备用。

黄油放锅中化开，出香味。

黄油放锅中化开，出香味。

加入番茄，圆葱，蒜，葡萄酒，糖，黑胡椒，盐，披萨草，番茄酱，小火翻炒成泥。晾凉备用。

加入番茄，圆葱，蒜，葡萄酒，糖，黑胡椒，盐，披萨草，番茄酱，小火翻炒成泥。晾凉备用。

抹匀披萨酱

抹匀披萨酱

撒一层马苏里拉奶酪

撒一层马苏里拉奶酪

摆上青椒，培根，再撒一层马苏里拉奶酪

摆上青椒，培根，再撒一层马苏里拉奶酪

烤箱200度预热，上下火，中层，15分钟。取出再撒点马苏里拉奶酪，150度烤5分钟。

烤箱200度预热，上下火，中层，15分钟。取出再撒点马苏里拉奶酪，150度烤5分钟。

叮～切切切

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