董小姐茶叶蛋

董小姐茶叶蛋

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
花椒20颗	桂皮5片
八角3只	老抽适量
白糖适量	茶叶适量
鸡蛋若干

董小姐茶叶蛋的做法步骤

鸡蛋洗净外壳，放入冷水，中火煮沸后，转小火闷煮5-10分钟。

鸡蛋洗净外壳，放入冷水，中火煮沸后，转小火闷煮5-10分钟。

配料及茶叶放入纱布袋备用。

配料及茶叶放入纱布袋备用。

倒去沸水，鸡蛋用冷水冲洗，略降温后将蛋壳砸碎，与配料等再次放入冷水中。

倒去沸水，鸡蛋用冷水冲洗，略降温后将蛋壳砸碎，与配料等再次放入冷水中。

倒入老抽，适当加糖，大火煮沸。

倒入老抽，适当加糖，大火煮沸。

煮沸后转小火闷煮60分钟以上，期间注意水量，别烧干了噢~

煮沸后转小火闷煮60分钟以上，期间注意水量，别烧干了噢~

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