过年晒鸡腿的制作全过程

过年晒鸡腿的制作全过程

爆米花署片

1.酱油不要用老抽，不然泡的鸡腿会很黑。我去年第一次泡不会弄，就用的老抽，结果鸡腿晒起来是黑黑的，卖想相很难看，但是口味道是没有影响的，只是看上去不美观。 2.泡的料里最好是能放白酒。可以买散称的最便宜的就好。我这个是5块钱1斤 44度的酒。因为白酒泡的鸡腿在晒的过程中不会招苍蝇等小飞虫。放多放少也因人而宜了。 3.如果还想晒肉的话，最好是先泡完猪肉再泡鸡腿。因为小鸡腿很腥，一起泡的话猪肉会有点腥。不过我贪省力，就猪肉和小鸡腿一起泡

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
小鸡腿（鸡根翅）2箱
散装白酒（44度）3斤	十三香肉料1包
大蒜子3大个	水适量
味精适量	盐350g

过年晒鸡腿的制作全过程的做法步骤

准备好材料。把大蒜子用刀拍碎备用。

准备好材料。把大蒜子用刀拍碎备用。

锅中下清水，倒入十三香肉料烧开至水变黄色，晾凉备用。

锅中下清水，倒入十三香肉料烧开至水变黄色，晾凉备用。

准备个干净的大桶。把上面的所有材料都倒进去，拍碎的大蒜子也都扔进去，倒入晾凉的十三香肉料水，一起拌匀。这里弄好的料汁忘记拍照片了

准备个干净的大桶。把上面的所有材料都倒进去，拍碎的大蒜子也都扔进去，倒入晾凉的十三香肉料水，一起拌匀。这里弄好的料汁忘记拍照片了

肉洗净沥干。

肉洗净沥干。

把沥干水的肉放进弄好的料里泡4小时以上，但是时间泡长些当然就更入味了。泡一夜是最好的…

把沥干水的肉放进弄好的料里泡4小时以上，但是时间泡长些当然就更入味了。泡一夜是最好的…

两箱鸡腿

两箱鸡腿

实在找不到可以装两箱鸡腿的盆。所以把3个多月的儿子的澡盆洗了无数遍后拿来清洗小鸡腿了。

实在找不到可以装两箱鸡腿的盆。所以把3个多月的儿子的澡盆洗了无数遍后拿来清洗小鸡腿了。

鸡腿解冻洗干净沥干水份

鸡腿解冻洗干净沥干水份

倒入之前做好料汁，泡4小时以上时间泡长些更能入味最好能泡一夜的…捞起开晒哈

倒入之前做好料汁，泡4小时以上时间泡长些更能入味最好能泡一夜的…捞起开晒哈

没东西晒，就只能再辛苦下用塑料绳一个个绑起来挂着晒了。以下来几张晒的图

没东西晒，就只能再辛苦下用塑料绳一个个绑起来挂着晒了。以下来几张晒的图

买了70块钱的肉

买了70块钱的肉

小鸡腿特写哈

小鸡腿特写哈

晒至七八分干就可以收起放冷冻室保存了。想吃的时候拿出来蒸着吃就行了

晒至七八分干就可以收起放冷冻室保存了。想吃的时候拿出来蒸着吃就行了

这是刚蒸好可以吃的鸡腿

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