麸皮核桃花朵包

麸皮核桃花朵包

北京依依宝贝

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉200克	低筋面粉25克
麸皮25克	即发干酵母2.5克
糖10克	盐3/4小匙
奶粉8克	水145克
黄油20克	南瓜粉30克

麸皮核桃花朵包的做法步骤

后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵。

后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵。

基础发酵结束后，将面团取出排气后，分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟。

基础发酵结束后，将面团取出排气后，分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟。

将松弛后的面团擀成圆形，每两片为一组。

将松弛后的面团擀成圆形，每两片为一组。

其中一片蘸面包粉，扣在另一片上。

其中一片蘸面包粉，扣在另一片上。

将面团排在烤盘中进行最后发酵。

将面团排在烤盘中进行最后发酵。

最后发酵结束，用剪刀在面包上均匀地剪5个开口。

最后发酵结束，用剪刀在面包上均匀地剪5个开口。

中间放1粒核桃仁，轻压入面团中。

中间放1粒核桃仁，轻压入面团中。

入预热180℃烤箱，中层，上下火，15分钟左右。

入预热180℃烤箱，中层，上下火，15分钟左右。

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