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难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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冷冻蛋挞皮5个 | 淡奶油45g |
纯牛奶45g | 糖粉或细砂糖16g |
蛋黄1.5个 | 炼乳(也可不加)4g |
低筋粉3g |
做的是五个蛋挞的量,拿出五个冷冻蛋挞皮室温放置半个小时左右解除冷冻,这个时间可以去做挞水
材料都准备好,在干净无水的碗里倒入淡奶油和纯牛奶,加入糖粉慢慢搅拌
再加入炼乳,放在热水中搅拌使糖融化,放一边晾凉
待冷却后,把蛋黄打散加入,接着放入低筋粉,搅拌均匀
然后把调好的挞水过筛一遍就好
倒入蛋挞皮中,八分满即可
放入烤箱上下火180度大约15分钟,各家的烤箱脾气不一样,亲们需要仔细观察哦,看到挞皮变黄,中间的挞水慢慢凸起就可以了。
最后的成品,很好吃哦