海绵纸杯蛋糕

海绵纸杯蛋糕

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
全蛋160克	细砂糖80克
低筋面粉86克	色拉油20克
水20克	动物淡奶油190克
细砂糖19克（打发奶油）

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

细砂糖加入全蛋液中，搅拌均匀。

细砂糖加入全蛋液中，搅拌均匀。

步骤1隔水加热至40度后拿出来，用打蛋器打发。打发至提起打蛋器可以画出8字，8字在几秒内消失。

步骤1隔水加热至40度后拿出来，用打蛋器打发。打发至提起打蛋器可以画出8字，8字在几秒内消失。

分两次筛入低筋面粉，每次筛入翻拌均匀后再筛入余下面粉。

分两次筛入低筋面粉，每次筛入翻拌均匀后再筛入余下面粉。

水加入色拉油中，搅拌均匀。

水加入色拉油中，搅拌均匀。

将步骤3中的蛋糕面糊，取一小部分加入步骤4中，翻拌均匀。

将步骤3中的蛋糕面糊，取一小部分加入步骤4中，翻拌均匀。

将步骤5中的混合物拌入蛋糕糊中。用橡皮刮刀翻拌均匀。

将步骤5中的混合物拌入蛋糕糊中。用橡皮刮刀翻拌均匀。

将面糊倒入放了纸托的12连模中，振几下。

将面糊倒入放了纸托的12连模中，振几下。

用忠臣烤箱X6，上下火150度，中下层，烤15分钟左右。具体需要根据个人烤箱温度调节。

用忠臣烤箱X6，上下火150度，中下层，烤15分钟左右。具体需要根据个人烤箱温度调节。

蛋糕出炉，晾凉。

蛋糕出炉，晾凉。

把细砂糖加入淡奶油中。

把细砂糖加入淡奶油中。

用电动打蛋器，坐冰法，打至呈球状（十分发）附在打蛋器上，即打发完成。

用电动打蛋器，坐冰法，打至呈球状（十分发）附在打蛋器上，即打发完成。

把奶油装入裱花袋中，裱花嘴可选自己喜欢的花型。在晾凉的纸杯上裱花。

把奶油装入裱花袋中，裱花嘴可选自己喜欢的花型。在晾凉的纸杯上裱花。

完成~

完成~

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