如意蛋卷

如意蛋卷

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
鸡蛋3个	绞肉（肉糜）300g
紫菜适量	盐适量
淀粉适量

如意蛋卷的做法步骤

绞肉加适量盐，淀粉拌匀，可放少许葱姜，但因我家小朋友不爱吃，我就没放了

绞肉加适量盐，淀粉拌匀，可放少许葱姜，但因我家小朋友不爱吃，我就没放了

鸡蛋打入碗中

鸡蛋打入碗中

加少许盐和淀粉打匀

加少许盐和淀粉打匀

平底锅放少量花生油，摊鸡蛋皮，火力不要太大，这样蛋皮才能金黄

平底锅放少量花生油，摊鸡蛋皮，火力不要太大，这样蛋皮才能金黄

蛋皮盛出摊平

蛋皮盛出摊平

均匀的抹上一层绞肉

均匀的抹上一层绞肉

再铺上一层紫菜

再铺上一层紫菜

然后再抹上一层薄薄的绞肉

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从两边分别卷起

从两边分别卷起

反扣在盘子上

反扣在盘子上

放进蒸锅大火蒸15分钟

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取出晾凉

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切2cm厚的片

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装盘，很像如意吧？

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