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难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 |
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蛋清2个 | 蛋黄2个 |
低筋面粉35g | 玉米油25ml |
糖25g | 糖5g |
可可粉7g | 草莓酱少许 |
蛋黄里加去油25毫升,糖5克打匀,筛入35克低粉拌匀
取一点蛋黄糊备用,其余筛入可可粉,拌匀
蛋清加25克糖,分三次打发至蛋清有钩状
备用的蛋黄糊加入打发好的蛋白,上下翻匀
在烤盘锡纸上刷好油,烤箱预热180度,蛋黄糊点圆点,烤2分钟
倒入可可糊,震几下气泡出来,175度烤20分钟
出炉稍微凉点就涂草莓酱卷起来,油纸包好,放冰箱冷藏定形
装盘!