酸菜鱼

开胃，口味淡的不需要加盐，重的就少加点，酸菜和豆瓣都很咸的。

酸菜鱼的做法步骤

分解鱼头鱼尾鱼骨，片鱼片，鱼片加盐和淀粉腌制下。

准备好所有备料，热火入油莴笋炒半熟起锅备用，加油入姜蒜辣椒爆香，加入鱼头鱼尾鱼骨煎熟，加入酸菜大火翻炒，起锅备用。

小火入油，加入两大勺郫县豆瓣，花椒，等出红油再加入刚炒好的鱼，大火翻炒，加糖和料酒，“味淡的无需加盐”。加入热水煮两分钟，起锅放入大碗里，上面放上番茄装饰。

烧锅开水，焯鱼片30秒左右起锅码到碗上，再将姜蒜葱末，花椒，干辣椒，放鱼片上淋上热油。大功告成！

©本食谱数据分享自方承希，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

洋葱炒鸡蛋

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

家庭自制冰淇淋

10分钟左右 · 配菜(中级)

甜品冰激凌甜下午茶朋友聚餐

自炊～炖豆角

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

肉末茄子

10~30分钟 · 配菜(中级)

家常菜下饭菜炒红烧咸午餐晚餐一家三口懒人食谱

香辣牛肉榨菜豆腐花

10-30分钟 · 配菜(中级)

豆制品小吃香早餐食谱午餐晚餐

芒果千层蛋糕

30~60分钟 · 配菜(中级)

烘焙煎甜下午茶