全麦北海道拉丝无压力

中种必须冷藏17一24小时，加入全麦粉，因为有麦胚的阻力，发酵会比普通北海道时间延长,并且涨的高度会稍矮一丁点。

全麦北海道拉丝无压力的做法步骤

中种面团揉成团，封好冰箱冷藏17至24小时，中种撕小块加主面团揉成团，加入c料揉至完全扩展拉出手膜

静止十分钟，面团分三份，每份207克，排气捍长

由上至下卷，收口捏紧向下

卷到这个状态，再重复这个步」骤一次，让面团的空气排出并且更弹性

排入土司模，烤箱放杯开水开发酵档60分钟

发至8，9分满

刷蛋液

165度35分钟，下层热风。上色盖锡纸

出炉马上取出脱模

拉丝拉丝

全麦拉丝无压力

难道会不柔软吗

皮薄那个一指可破

为了它我是拼命三郎，三更发菜谱，全麦也疯狂拉丝

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