酱爆鸡丁

酱爆鸡丁的做法步骤

鸡胸肉洗净，切丁，加入适量料酒，用小拇指沾一丁丁点小苏打，适量（一勺）淀粉，一点点盐，葱适量，姜一片切丝，蒜两瓣切片，耗油一勺，用手抓匀，腌制20分钟左右，

腌制鸡丁时，准备一条黄瓜切丁，一朵香菇切丁，三分之一棵葱切成小段，

适量的甜面酱（吃饭用的瓷勺三勺左右）加一勺白糖，微博炉加热10秒钟，

放入适量的油，油热后放入葱姜蒜适量炝锅，将腌好的鸡丁下锅翻炒，变色后盛出，

在刚炒过鸡丁的锅中如果没有太多油在加一点，就是一般炒菜的量，放甜面酱，接着放鸡丁，翻炒一下，放黄瓜丁，香菇丁，葱段，翻炒让酱裹在食材上，出锅，

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