酱爆鸡丁

酱爆鸡丁

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡胸肉250g 黄瓜1根
香菇1朵 大葱1/3根
适量 适量
小苏打小拇指沾一下一丁点儿 淀粉一勺
料酒适量 耗油一勺
适量 甜面酱少许
一勺

酱爆鸡丁的做法步骤

鸡胸肉洗净,切丁,加入适量料酒,用小拇指沾一丁丁点小苏打,适量(一勺)淀粉,一点点盐,葱适量,姜一片切丝,蒜两瓣切片,耗油一勺,用手抓匀,腌制20分钟左右,

腌制鸡丁时,准备一条黄瓜切丁,一朵香菇切丁,三分之一棵葱切成小段,

适量的甜面酱(吃饭用的瓷勺三勺左右)加一勺白糖,微博炉加热10秒钟,

放入适量的油,油热后放入葱姜蒜适量炝锅,将腌好的鸡丁下锅翻炒,变色后盛出,

在刚炒过鸡丁的锅中如果没有太多油在加一点,就是一般炒菜的量,放甜面酱,接着放鸡丁,翻炒一下,放黄瓜丁,香菇丁,葱段,翻炒让酱裹在食材上,出锅,

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