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花生先用水泡过后,油炸的时候由于外皮潮湿,不易发胡,所以非常的脆,炸后食盐会吸收多余油脂,增加口感
难度:切墩(初级) | 时间:10分钟左右 |
主料 |
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花生米200g |
花生米入冷水泡五分钟,入锅放入冷油
不停翻炒,均匀受热
空碗无水,碗底撒入食言
花生淋油后装碗,然后不停翻花生,使花生被食盐均匀包裹,冷却
最后如图