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难度:切墩(初级) | 时间:30~60分钟 |
主料 |
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低筋面粉200g | 黄油130g |
糖粉65g | 白砂糖35g |
鸡蛋1个 |
看到了?就是原料中的几样,从成品的口感我觉得:糖还是多了,尤其是砂糖,其实我做过一次绵白糖的,口感可能更细腻。
特意找了一个大盆儿,打黄油的水平有限,我还清楚地记得自己第一次打黄油的囧样。所以您要是和我一样,拿个大盆吧。把糖粉和砂糖都放进去,充分搅拌到无颗粒的感觉。
打吧,这种打发要比打蛋白简单得多,毫无压力。
鸡蛋液分几次倒入刚才打发好的黄油糊中,充分搅拌成一体呦。
把面粉过一下筛
下面就可以揉面啦!一开始有点发散,别着急,很快就成团了。
粘手的解决方法就是裹上保鲜膜放冰箱。
放冷藏、冷冻都行,我觉得冷冻的话要是冰箱制冷迅速,时间别太长。我的可能短了。
有一点点软,就不做复杂的花啦
预热烤箱200度,烤的时候我把下火调低了,看您家烤箱脾气吧,10分钟,不太喜欢深的颜色,拿出来啦!
做好啦!有点甜!您减点糖吧,打包送人!留下的给闺女吃。