黄油饼干

黄油饼干

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

低筋面粉200g 黄油130g
糖粉65g 白砂糖35g
鸡蛋1个

黄油饼干的做法步骤

看到了?就是原料中的几样,从成品的口感我觉得:糖还是多了,尤其是砂糖,其实我做过一次绵白糖的,口感可能更细腻。

看到了?就是原料中的几样,从成品的口感我觉得:糖还是多了,尤其是砂糖,其实我做过一次绵白糖的,口感可能更细腻。

特意找了一个大盆儿,打黄油的水平有限,我还清楚地记得自己第一次打黄油的囧样。所以您要是和我一样,拿个大盆吧。把糖粉和砂糖都放进去,充分搅拌到无颗粒的感觉。

特意找了一个大盆儿,打黄油的水平有限,我还清楚地记得自己第一次打黄油的囧样。所以您要是和我一样,拿个大盆吧。把糖粉和砂糖都放进去,充分搅拌到无颗粒的感觉。

打吧,这种打发要比打蛋白简单得多,毫无压力。

打吧,这种打发要比打蛋白简单得多,毫无压力。

鸡蛋液分几次倒入刚才打发好的黄油糊中,充分搅拌成一体呦。

鸡蛋液分几次倒入刚才打发好的黄油糊中,充分搅拌成一体呦。

把面粉过一下筛

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下面就可以揉面啦!一开始有点发散,别着急,很快就成团了。

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粘手的解决方法就是裹上保鲜膜放冰箱。

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放冷藏、冷冻都行,我觉得冷冻的话要是冰箱制冷迅速,时间别太长。我的可能短了。

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有一点点软,就不做复杂的花啦

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预热烤箱200度,烤的时候我把下火调低了,看您家烤箱脾气吧,10分钟,不太喜欢深的颜色,拿出来啦!

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做好啦!有点甜!您减点糖吧,打包送人!留下的给闺女吃。

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