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难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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小鮑魚片兩隻 | 出好水的米粉因應個人喜好 |
XO醬适量 | 麻油小量 |
蒸魚豉油/豉油小量(調味) | 蠔油小量 |
水小量 | 芫荽小量 |
先把油鑊加熱,再加上麻油。接下來加上米粉,等一等加上所有醬料(除了豉油)。
然後把鮑魚片放入鑊中,不斷翻炒,加上少量的水。然後把XO醬放入,再放少量豉油。(如果太鹹加少量的水,如果没有味道的话,加多一点酱油)
等它的水分吸干,就可以上碟子,在米粉的表面上加一点芫荽 。