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难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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高筋面粉300g | 熟南瓜泥100g |
细砂糖50g | 鸡蛋(留少量刷表面)一个 |
即发干酵母3g | 清水50ml |
黄油20g | 红豆沙馅适量 |
将除了黄油和红豆沙馅以外的所有材料放入面包桶内,启动和面程序,揉到表面光滑。加入软化的黄油,再次启动和面程序
将面团启动发酵程序,发到原来的两倍大小
取出面团,按压排空气,盖上保鲜膜松弛15分钟
分成8份大、小面团
逐一擀圆,放红豆沙馅
小面团揉成圆形做脚丫形状,拼接成脚形
放入烤箱进行第二次发酵,并刷上全蛋液,烤箱预热,上下火175度,放烤箱中层,烤15分钟即可
成品