小脚丫面包

小脚丫面包

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉300g	熟南瓜泥100g
细砂糖50g	鸡蛋（留少量刷表面）一个
即发干酵母3g	清水50ml
黄油20g	红豆沙馅适量

小脚丫面包的做法步骤

将除了黄油和红豆沙馅以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，揉到表面光滑。加入软化的黄油，再次启动和面程序

将除了黄油和红豆沙馅以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，揉到表面光滑。加入软化的黄油，再次启动和面程序

将面团启动发酵程序，发到原来的两倍大小

将面团启动发酵程序，发到原来的两倍大小

取出面团，按压排空气，盖上保鲜膜松弛15分钟

取出面团，按压排空气，盖上保鲜膜松弛15分钟

分成8份大、小面团

分成8份大、小面团

逐一擀圆，放红豆沙馅

逐一擀圆，放红豆沙馅

小面团揉成圆形做脚丫形状，拼接成脚形

小面团揉成圆形做脚丫形状，拼接成脚形

放入烤箱进行第二次发酵，并刷上全蛋液，烤箱预热，上下火175度，放烤箱中层，烤15分钟即可

放入烤箱进行第二次发酵，并刷上全蛋液，烤箱预热，上下火175度，放烤箱中层，烤15分钟即可

成品

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