榨菜开洋葱油拌面

榨菜开洋葱油拌面

1.面条要挑选有劲道的最佳。熬葱油要转中火慢慢熬出香味，不宜过头免得有苦味。 2.鲜酱油是用于蘸料凉拌的那种，味道也不是很咸，鲜味也浓一些，能起到提鲜作用。

难度：配菜(中级)	时间：10分左右
主料
龙须面200克	小葱20克

榨菜开洋葱油拌面的做法步骤

准备面条

准备面条

开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段

开洋用温水洗净后沥干水分，准备榨菜，小葱去根后洗净切段

热锅倒入油温油把葱段下锅

热锅倒入油温油把葱段下锅

用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用

用中火熬至葱段焦黄后捞起，倒出葱油待用

利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用

利用油锅下开洋爆出香味后烹入料酒煸炒均匀后出锅待用

用一比一的葱油和鲜酱油调和

用一比一的葱油和鲜酱油调和

锅内水开后下入面条煮熟后捞起

锅内水开后下入面条煮熟后捞起

先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀

先把调料和面条拌匀再把榨菜加入拌匀

装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用

装入碗中把开洋和葱段加入拌匀即可享用

面条爽滑，鲜香美味。

面条爽滑，鲜香美味。

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