红烧牛肉

红烧牛肉

难度：配菜(中级)	时间：30~60分钟
主料
牛肉、牛腩肉600g	大葱10g
姜10g	大蒜4个
五香粉5g	酱油适量
白酒或料酒10g	大料1个
红辣椒2个	花椒5g
冰糖或白糖1勺

红烧牛肉的做法步骤

将牛肉切块，不要太小块，放入冷水锅中，待火开后1分钟关火

牛肉捞出来放在阿迪锅（高压锅）里，加2杯水，白酒2大勺，大料花椒，压20-25分钟。

高压锅压好的牛肉应该是入口Q弹，捞出沥干

葱姜蒜准备好切片，红辣椒也切小段.

将锅烧热，倒入适量油，葱姜蒜辣椒下锅爆香，将牛肉倒入，翻炒1分钟加冰糖5粒，酱油两勺，再翻炒1分钟加水淀粉一勺盐适量，出锅啦！

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