红烧牛肉

红烧牛肉

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

牛肉、牛腩肉600g 大葱10g
10g 大蒜4个
五香粉5g 酱油适量
白酒或料酒10g 大料1个
红辣椒2个 花椒5g
冰糖或白糖1勺

红烧牛肉的做法步骤

将牛肉切块,不要太小块,放入冷水锅中,待火开后1分钟关火

牛肉捞出来放在阿迪锅(高压锅)里,加2杯水,白酒2大勺,大料花椒,压20-25分钟。

高压锅压好的牛肉应该是入口Q弹,捞出沥干

葱姜蒜准备好切片,红辣椒也切小段.

将锅烧热,倒入适量油,葱姜蒜辣椒下锅爆香,将牛肉倒入,翻炒1分钟加冰糖5粒,酱油两勺,再翻炒1分钟加水淀粉一勺盐适量,出锅啦!

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