老卤虎皮蛋

老卤虎皮蛋

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
鸡蛋适量	老卤水一锅
食用油适量	盐适量
葱，姜适量

老卤虎皮蛋的做法步骤

将煮熟的鸡蛋放入老卤水里，煮开放卤水浸泡一夜入味

将煮熟的鸡蛋放入老卤水里，煮开放卤水浸泡一夜入味

第二天捞起泡过的鸡蛋，沥干水放入油锅炸至起皮

第二天捞起泡过的鸡蛋，沥干水放入油锅炸至起皮

油要多点，炸前也可以将鸡蛋划个口子，更好炸，煮出来也会入味点

油要多点，炸前也可以将鸡蛋划个口子，更好炸，煮出来也会入味点

炸好的鸡蛋，第一次做，鸡蛋没炸好，哈哈

炸好的鸡蛋，第一次做，鸡蛋没炸好，哈哈

将炸好的鸡蛋再次放入卤水里，煮开即可食用，顺便卤了点鸡爪，鸭肫

将炸好的鸡蛋再次放入卤水里，煮开即可食用，顺便卤了点鸡爪，鸭肫

成品，样子不好看，味道不错

成品，样子不好看，味道不错

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