老卤虎皮蛋

老卤虎皮蛋

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸡蛋适量 老卤水一锅
食用油适量 适量
葱,姜适量

老卤虎皮蛋的做法步骤

将煮熟的鸡蛋放入老卤水里,煮开放卤水浸泡一夜入味

将煮熟的鸡蛋放入老卤水里,煮开放卤水浸泡一夜入味

第二天捞起泡过的鸡蛋,沥干水放入油锅炸至起皮

第二天捞起泡过的鸡蛋,沥干水放入油锅炸至起皮

油要多点,炸前也可以将鸡蛋划个口子,更好炸,煮出来也会入味点

油要多点,炸前也可以将鸡蛋划个口子,更好炸,煮出来也会入味点

炸好的鸡蛋,第一次做,鸡蛋没炸好,哈哈

炸好的鸡蛋,第一次做,鸡蛋没炸好,哈哈

将炸好的鸡蛋再次放入卤水里,煮开即可食用,顺便卤了点鸡爪,鸭肫

将炸好的鸡蛋再次放入卤水里,煮开即可食用,顺便卤了点鸡爪,鸭肫

成品,样子不好看,味道不错

成品,样子不好看,味道不错

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