奶油小泡芙

奶油小泡芙

也可以用巧克力酱或卡仕达酱代替淡奶油，总之看自己的喜好啦(=^･^=)

难度：掌勺(高级)	时间：30–60分钟
主料
低筋面粉60g	淡奶油100g
绵白糖50g	清水160g
玉米油70g	盐1/2小勺
鸡蛋2个	绵白糖1勺

奶油小泡芙的做法步骤

按量准备好食材（图片没有清水及玉米油）

按量准备好食材（图片没有清水及玉米油）

先把鸡蛋打匀，低粉过筛备用

先把鸡蛋打匀，低粉过筛备用

把玉米油，清水，盐，糖加入锅中煮沸

把玉米油，清水，盐，糖加入锅中煮沸

停火，把筛好的低粉倒入

停火，把筛好的低粉倒入

快速搅拌至无干粉状态

快速搅拌至无干粉状态

待面糊凉至不烫手时，加入鸡蛋液，先倒入少许，拌匀至吸收再倒下一次，不必全部倒入

待面糊凉至不烫手时，加入鸡蛋液，先倒入少许，拌匀至吸收再倒下一次，不必全部倒入

继续搅拌面糊，挑起面糊呈倒三角状态，就不用加鸡蛋液了。

继续搅拌面糊，挑起面糊呈倒三角状态，就不用加鸡蛋液了。

把面糊倒入裱花袋中

把面糊倒入裱花袋中

挤在烤盘，泡芙之间留些空隙。

挤在烤盘，泡芙之间留些空隙。

烤箱预热180度中层上下火20分钟，关火后焖5分钟。

烤箱预热180度中层上下火20分钟，关火后焖5分钟。

取出呈空心状就成功了

取出呈空心状就成功了

淡奶油加糖打发后装入裱花袋，将泡芙剪一小口，把奶油挤入泡芙。

淡奶油加糖打发后装入裱花袋，将泡芙剪一小口，把奶油挤入泡芙。

如果一次吃不了，可以装在袋子里保存，当然，也可以送给好朋友尝一尝啦(^_-)

如果一次吃不了，可以装在袋子里保存，当然，也可以送给好朋友尝一尝啦(^_-)

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