烤箱版牛肉干

烤箱版牛肉干

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
牛肉750g	姜50g左右
大葱1根	八角2个
花椒20颗左右	料酒30ml
酱油5ml	孜然粉根据自己口味放
黑胡椒粉根据自己口味放	蜂蜜1勺
盐适量	老干妈辣椒酱适量
芝麻适量	芝麻油适量

烤箱版牛肉干的做法步骤

牛肉用清水泡1小时，除去血水，中途换一次水。之前做用的是牛里脊肉，做出来的口感好些。

牛肉用清水泡1小时，除去血水，中途换一次水。之前做用的是牛里脊肉，做出来的口感好些。

将牛肉大葱姜八角花椒放入锅中，加水没过牛肉，倒入料酒酱油，大火烧开。

将牛肉大葱姜八角花椒放入锅中，加水没过牛肉，倒入料酒酱油，大火烧开。

大火烧开后转中小火煮20分钟左右，中途捞去汤表面的浮油。不要煮太久，熟了即可。

大火烧开后转中小火煮20分钟左右，中途捞去汤表面的浮油。不要煮太久，熟了即可。

捞起沥干汤水待凉备用。

捞起沥干汤水待凉备用。

将牛肉切成条状放入容器中，依次加入盐芝麻油老干妈孜然粉黑胡椒粉蜂蜜芝麻用手抓匀。注：口味重的可以加些辣椒粉

将牛肉切成条状放入容器中，依次加入盐芝麻油老干妈孜然粉黑胡椒粉蜂蜜芝麻用手抓匀。注：口味重的可以加些辣椒粉

将拌好的牛肉铺在垫了锡纸的烤盘上，调好烤箱温度180度，预热5分钟后在将烤盘放入，烤10分钟。

将拌好的牛肉铺在垫了锡纸的烤盘上，调好烤箱温度180度，预热5分钟后在将烤盘放入，烤10分钟。

10分钟后把烤盘拿出来翻下牛肉然后继续烤10分钟即可，温度根据自己的烤箱而定。

10分钟后把烤盘拿出来翻下牛肉然后继续烤10分钟即可，温度根据自己的烤箱而定。

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