萝卜片炒牛肉

萝卜片炒牛肉

萝卜切成2毫米左右的薄片，炒制的时候比较快熟

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
牛里脊140g	白萝卜300g
洋葱60g	姜一小块
蛋清一勺	生抽半勺(腌肉)
老抽半勺	料酒一勺
糖一小勺	淀粉两小勺
黑胡椒粉磨六下	小苏打1g
清水约两勺	老干妈豆豉酱(油辣子)一勺
生抽一勺	盐一小勺
橄榄油半勺(腌肉)

萝卜片炒牛肉的做法步骤

部分备料，牛肉逆着肉的纹理切薄片，萝卜对半切再切薄片，洋葱切片，姜切片，鸡蛋只用一勺蛋清

部分备料，牛肉逆着肉的纹理切薄片，萝卜对半切再切薄片，洋葱切片，姜切片，鸡蛋只用一勺蛋清

一克左右的小苏打

一克左右的小苏打

先开始腌制牛肉~半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蛋清

先开始腌制牛肉~半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺蛋清

橄露橄榄油半勺

橄露橄榄油半勺

一小勺白糖，两小勺淀粉

一小勺白糖，两小勺淀粉

黑胡椒粉磨五六下，再加一勺凉水，开始用筷子顺一个方向搅拌，至牛肉完全吸收水分，再加一勺水再搅拌，放置一旁腌制十五分钟左右

黑胡椒粉磨五六下，再加一勺凉水，开始用筷子顺一个方向搅拌，至牛肉完全吸收水分，再加一勺水再搅拌，放置一旁腌制十五分钟左右

不粘锅，锅热倒入适量橄露橄榄油

不粘锅，锅热倒入适量橄露橄榄油

先放姜洋葱煸炒出香味，再放牛肉快炒，至牛肉八分熟盛出所有备用。

牛肉在入锅前如果发现牛肉出水，那就再用筷子一个方向搅拌搅拌至无水再下锅

先放姜洋葱煸炒出香味，再放牛肉快炒，至牛肉八分熟盛出所有备用。牛肉在入锅前如果发现牛肉出水，那就再用筷子一个方向搅拌搅拌至无水再下锅

如果锅里还有底油就直接加萝卜片翻炒，如果没有就再加点橄榄油

如果锅里还有底油就直接加萝卜片翻炒，如果没有就再加点橄榄油

炒至萝卜微微变软透明，加入照片的牛肉洋葱姜

炒至萝卜微微变软透明，加入照片的牛肉洋葱姜

加入一勺生抽，一勺老干妈豆豉或油辣子，翻炒均匀

加入一勺生抽，一勺老干妈豆豉或油辣子，翻炒均匀

出锅前加一小勺盐翻匀即可

出锅前加一小勺盐翻匀即可

成品

©本食谱数据分享自香颜，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

油泼切面

油泼切面

30–60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

曲奇饼干#九阳烘培剧场#

曲奇饼干#九阳烘培剧场#

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙曲奇烤箱食谱烤甜下午茶

Guacamole/牛油果蘸酱

Guacamole/牛油果蘸酱

10~30分钟 · 配菜(中级)

简单的美味！

果酱下午茶朋友聚餐户外野炊

有机胡萝卜鸡蛋饼

有机胡萝卜鸡蛋饼

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

青椒鹅时件

青椒鹅时件

10~30分钟 · 配菜(中级)

吴静雯小人参

家常菜禽类炒午餐晚餐朋友聚餐

红香肠-深夜食堂

红香肠-深夜食堂

10分左右 · 配菜(中级)

小吃炸晚餐宵夜深夜食堂

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号