小甜心

小甜心

萌萌麻麻0407

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉250g	糖40g
盐3g	水100g
蛋液45g	酵母5g
奶粉12g	黄油30g

小甜心的做法步骤

除黄油以外所以材料投入面包桶，揉一会儿加入黄油揉至出膜

除黄油以外所以材料投入面包桶，揉一会儿加入黄油揉至出膜

基础发酵，发至约2.5倍大小

基础发酵，发至约2.5倍大小

戳个洞不回缩

戳个洞不回缩

放案板上排气，重新揉匀。

放案板上排气，重新揉匀。

分出一小块儿加入红色色素

分出一小块儿加入红色色素

白色面团分成25克一个，红色面团分成20克一个。

白色面团分成25克一个，红色面团分成20克一个。

豆沙分成15克一个

豆沙分成15克一个

红色白色各取一份面团按实，白色要略大些，放下面

红色白色各取一份面团按实，白色要略大些，放下面

豆沙也整成条状按实

豆沙也整成条状按实

卷起来，呈橄榄型

卷起来，呈橄榄型

橄榄对折，上面要多一些，错开的

橄榄对折，上面要多一些，错开的

看侧面就很清楚了

看侧面就很清楚了

对折的这里，从中间切开

对折的这里，从中间切开

把切开翻开就是这样了，还可以吧

把切开翻开就是这样了，还可以吧

这是我的色素，不喜欢您就换天然粉粉吧。又好吃又好看的小面包，快试试吧

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