羊肉丸子佐红酒番茄意粉

羊肉丸子佐红酒番茄意粉

1. 不吃羊肉的可以用牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉代替，但是香草需要替换一下。 2. 罐头番茄不能用新鲜的代替！

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
羊肉糜450g	鸡蛋1个
面包糠1/2杯	红葱头1个

红椒碎适量	黑胡椒适量
	以上为羊肉丸子材料
洋葱1/2个	蒜头1瓣
胡萝卜1/2个	芹菜1根

月桂叶1片	红酒150ml
橄榄油适量	盐适量
黑胡椒适量	罐头番茄400ml
高汤150ml	意面80g

羊肉丸子佐红酒番茄意粉的做法步骤

前面的是羊肉丸子的材料。烤箱预热至190度。红葱头切碎，把所有材料混合挤成丸子状。烤约15分钟。（视乎丸子大小）

下面的是红酒番茄酱的材料。洋葱、蒜头、胡萝卜和芹菜切碎。

中火热锅加橄榄油煸炒洋葱至透明装，约10分钟。再放入蒜头、胡萝卜和芹菜，煸炒5分钟。

加入红酒煮约3分钟至酒精蒸发。

加番茄和高汤。煮约20分钟。最后放盐和黑胡椒调味。

意面按包装指示的时间减少1分钟煮好，再加红酒番茄酱煮一分钟。

吃的时候丸子可以撒少许balsamic vinegar。

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