【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜

【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜

难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟

主料

牛腩500g 土豆2个
胡萝卜1根 西红柿2个

【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜的做法步骤

牛腩切块冷水下锅焯水,去除血沫子

牛腩切块冷水下锅焯水,去除血沫子

将土豆、胡萝卜切块,西红柿切小丁,葱花少许

将土豆、胡萝卜切块,西红柿切小丁,葱花少许

锅中倒入少量食用油,放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻

锅中倒入少量食用油,放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻

倒入西红柿翻炒

倒入西红柿翻炒

炒至西红柿出红油,倒入牛腩,加入没过牛腩的开水,加入3勺酱油、适量盐,酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮,味道也更鲜美

炒至西红柿出红油,倒入牛腩,加入没过牛腩的开水,加入3勺酱油、适量盐,酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮,味道也更鲜美

牛腩用小火炖30分钟后,加入土豆和胡萝卜,炖10分钟土豆软烂即可

牛腩用小火炖30分钟后,加入土豆和胡萝卜,炖10分钟土豆软烂即可

我比较喜欢吃绵软的口感,所以最后把汤汁都收干了

我比较喜欢吃绵软的口感,所以最后把汤汁都收干了

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