手指饼

手指饼

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
蛋黄3个	蛋清2个
低筋面粉70g	糖粉50g

手指饼的做法步骤

蛋清用打蛋器打出粗泡

蛋清用打蛋器打出粗泡

分3次加入30g糖粉打至干性发泡

分3次加入30g糖粉打至干性发泡

蛋黄加糖粉

蛋黄加糖粉

打成蛋黄酱

打成蛋黄酱

把蛋清泡沫与蛋黄糊混合搅拌，筛入低筋面粉

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搅拌成面糊

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烤盘铺锡纸，为了让手指饼长短差不多，在锡纸上折出痕迹

烤盘铺锡纸，为了让手指饼长短差不多，在锡纸上折出痕迹

把面糊倒入裱花袋，因为不用挤花，我直接用了保鲜袋，把一角剪掉，剪一点点就行，不要太大

把面糊倒入裱花袋，因为不用挤花，我直接用了保鲜袋，把一角剪掉，剪一点点就行，不要太大

把面糊挤在锡纸上

把面糊挤在锡纸上

烤箱预热，175度，烤10分钟即可

烤箱预热，175度，烤10分钟即可

出炉

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