【苹果软曲奇】当煮饭婆遇到女文青

【苹果软曲奇】当煮饭婆遇到女文青

1、这个饼干的内心是有些软的，有点类似我以前教大家做的那款香蕉软饼干。表面撒杏仁片，是因为苹果和杏仁的香气很搭配。 2、饼干里面，除非是用的水果干粉，否则添加了新鲜水果进去的饼干大多都是有些软的，这一款苹果饼干还添加了大量牛奶进去，口感更好，所以很适合小朋友或者牙口不好的老人吃。 3、我写的温度和时间请大家参考后自行调整，因为每个人的烤箱不同，温度的偏差也有区别，你要摸熟自己的烤箱脾气才行。 4、没有杏仁的就不用撒了，没有粗砂糖的撒细砂糖也行。

难度：切墩(初级)	时间：30-60分钟
主料
低筋粉150g	牛奶60g
苹果150g

【苹果软曲奇】当煮饭婆遇到女文青的做法步骤

先来做准备工作，将烤箱上下火都调成220度预热。因为这个曲奇的面团成型后马上就要进烤箱烤，所以需要先预热，才能让火候均匀。

先来做准备工作，将烤箱上下火都调成220度预热。因为这个曲奇的面团成型后马上就要进烤箱烤，所以需要先预热，才能让火候均匀。

苹果洗干净，带皮切成细长条状。厚度大约5毫米，长度3-4厘米就可以，如图。

苹果洗干净，带皮切成细长条状。厚度大约5毫米，长度3-4厘米就可以，如图。

黄油从冰箱里拿出来，切成1厘米长宽的方块备用。

黄油从冰箱里拿出来，切成1厘米长宽的方块备用。

将低筋粉和无铝泡打粉过筛混合，再加入细砂糖和盐拌匀。

将低筋粉和无铝泡打粉过筛混合，再加入细砂糖和盐拌匀。

将黄油块放入上一步的粉状混合物中，用揉搓压扁的方式，让黄油与面粉充分融合。

将黄油块放入上一步的粉状混合物中，用揉搓压扁的方式，让黄油与面粉充分融合。

变成这种粗玉米粉的样子即可。

变成这种粗玉米粉的样子即可。

再将苹果条倒入，用刮刀搅拌均匀了。

再将苹果条倒入，用刮刀搅拌均匀了。

之后倒入40克的牛奶，用切拌的方式拌匀。

之后倒入40克的牛奶，用切拌的方式拌匀。

再倒入剩下的20克牛奶，继续切拌的方式搅拌，到没有干粉的状态。

再倒入剩下的20克牛奶，继续切拌的方式搅拌，到没有干粉的状态。

用两个勺子，或者手上套着保鲜袋，取差不多35克左右一个的面团，稍微成团后放到以前提前铺好了油纸的烤盘上。

用两个勺子，或者手上套着保鲜袋，取差不多35克左右一个的面团，稍微成团后放到以前提前铺好了油纸的烤盘上。

这是全部面团弄好的样子，因为苹果条的缘故，所以面团呈这种不规则状态即可，检查一下是否有地方松散开，稍微再捏的紧实一些。

这是全部面团弄好的样子，因为苹果条的缘故，所以面团呈这种不规则状态即可，检查一下是否有地方松散开，稍微再捏的紧实一些。

饼干团表面撒少量杏仁片或杏仁碎和粗砂糖粒。

饼干团表面撒少量杏仁片或杏仁碎和粗砂糖粒。

放入预热好的烤箱中层，以上下火200度的温度烤30分钟，表面变金黄即可。

放入预热好的烤箱中层，以上下火200度的温度烤30分钟，表面变金黄即可。

中间如果表面已经上色过重了，可以加盖一层锡纸放置表面烤焦。

中间如果表面已经上色过重了，可以加盖一层锡纸放置表面烤焦。

好了，出炉后闻一闻，全是烤苹果的香气啊。这些料大概出来12个吧，如果你想每个小一些多做，那么烤的时间就要缩短一下，记得中途盖锡纸。

好了，出炉后闻一闻，全是烤苹果的香气啊。这些料大概出来12个吧，如果你想每个小一些多做，那么烤的时间就要缩短一下，记得中途盖锡纸。

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