烤全鸡

烤全鸡

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
老鸡1只	烤肉酱100g
耗油100g	食盐5g
姜1块	洋葱1个
大蒜1个	料酒10g
花生油50g	南乳2块

烤全鸡的做法步骤

将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水，生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉

将整鸡内脏去掉洗干净，沥干水，生姜、洋葱去皮洗净，切丝备用；大蒜剁成蒜蓉

将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀

将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀，再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀

把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中

把整鸡放入调料酱中，鸡身涂上酱料，塞入部分酱料进鸡肚中

用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可（最好是隔夜腌制）

用保鲜膜封住盆口进行腌制，腌制4~8小时即可（最好是隔夜腌制）

把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣

把全鸡从嘴到尾串过烤叉，鸡翅和鸡腿用铁丝扎好，预热好烤箱，放入全鸡，下面放接渣盘或锡纸接油渣

使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可

使用上下火+转叉功能，150度烤20分钟后取出涂一次腌料，再烤40分钟即可

香喷喷的烤鸡搞定咯

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