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酱油的量可以随意根据自己需要的颜色增减,酱油本身有咸味,不需额外加盐,为保证新鲜,可以每次少做点,刚炒出来的肉松会有些许弹性,口感最好,随着空气的蒸发,肉松会变得越来越干燥,多余的密封冷藏保存,不适合久放,要尽快食用完,没有面包机用不沾平底锅慢慢炒干即可。
难度:切墩(初级) | 时间:30-60分钟 |
主料 |
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鸡脯肉300g | 熟鹌鹑蛋3个 |
洋葱适量 | 海苔适量 |
准备好食材。
鸡脯肉去掉筋膜和油脂部分。
将八角和花椒放进调料盒投入加了水的锅中,放入鸡肉开火煮熟。
捞出鸡肉冲洗一下用手撕碎或碾碎均可。
面包机装上搅拌叶放入鸡肉,倒入酱油。
选择翻炒干货功能后点启动按钮。
鹌鹑蛋切两半,奶酪片剪出胡子,洋葱剪出红鼻子。
肉松炒好后取出晾凉,在盘中堆出加菲猫的轮廓。
放上眼睛、胡子和鼻子。
海苔剪出耳朵和脸上需要的线条。
剪好的海苔放在合适位置即可。