干烧香煎榨菜小黄鱼--乌江榨菜

干烧香煎榨菜小黄鱼--乌江榨菜

不用加盐了，榨菜跟生抽本身就有盐份

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
小黄鱼500g	乌江清香榨菜1包
大蒜8g	姜3g
大葱1根	生抽10g
料酒30g	陈醋3g
鸡精2g	菜籽油30g
清水50ml

干烧香煎榨菜小黄鱼--乌江榨菜的做法步骤

食材准备

食材准备

姜切丝，大葱切菱形，蒜切丁，榨菜不用清洗

姜切丝，大葱切菱形，蒜切丁，榨菜不用清洗

热锅冷油，油冒烟就可以把鱼滑下去煎

热锅冷油，油冒烟就可以把鱼滑下去煎

煎至两面金黄

煎至两面金黄

依次放入生抽，料酒，生姜丝，榨菜，适量清水煮（约没过鱼一点点）约3分钟后放入大蒜，大葱再焖煮一会后加入鸡精即可

依次放入生抽，料酒，生姜丝，榨菜，适量清水煮（约没过鱼一点点）约3分钟后放入大蒜，大葱再焖煮一会后加入鸡精即可

肉嫩皮脆，咸淡适宜

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肉质

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