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不用加盐了,榨菜跟生抽本身就有盐份
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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小黄鱼500g | 乌江清香榨菜1包 |
大蒜8g | 姜3g |
大葱1根 | 生抽10g |
料酒30g | 陈醋3g |
鸡精2g | 菜籽油30g |
清水50ml |
食材准备
姜切丝,大葱切菱形,蒜切丁,榨菜不用清洗
热锅冷油,油冒烟就可以把鱼滑下去煎
煎至两面金黄
依次放入生抽,料酒,生姜丝,榨菜,适量清水煮(约没过鱼一点点)约3分钟后放入大蒜,大葱再焖煮一会后加入鸡精即可
肉嫩皮脆,咸淡适宜
肉质
小朋友很喜欢吃