#九阳烘培剧场#椰浆蛋糕

#九阳烘培剧场#椰浆蛋糕

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
低筋面粉75g	鸡蛋4个
盐2g	椰浆100g
玉米油50g	细白砂糖65g

#九阳烘培剧场#椰浆蛋糕的做法步骤

先把鸡蛋分离到各盆中，蛋清蛋黄各分开

先把鸡蛋分离到各盆中，蛋清蛋黄各分开

蛋黄盆中，加入玉米油，椰浆，盐，搅拌均匀

蛋黄盆中，加入玉米油，椰浆，盐，搅拌均匀

然后筛入低筋面粉进蛋黄盆中，翻拌至无颗粒状态待用

然后筛入低筋面粉进蛋黄盆中，翻拌至无颗粒状态待用

细白砂糖分三次加入蛋清中，打发，打至九分发，提起打蛋器出现尖尖角，倒立打蛋盆无滑落为止

细白砂糖分三次加入蛋清中，打发，打至九分发，提起打蛋器出现尖尖角，倒立打蛋盆无滑落为止

取三分之一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀

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再把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊翻拌均匀

再把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊翻拌均匀

把蛋糕糊装入磨具，轻微震走大气泡

把蛋糕糊装入磨具，轻微震走大气泡

把蛋糕糊送去预热好温度的电烤箱，烤盘中加入凉水放在电烤箱最底层，烤架放在倒数第二层，蛋糕就放在烤架上，上下火150度，烘烤55分钟即可

把蛋糕糊送去预热好温度的电烤箱，烤盘中加入凉水放在电烤箱最底层，烤架放在倒数第二层，蛋糕就放在烤架上，上下火150度，烘烤55分钟即可

出炉

非常嫩

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