脆爽榨菜三丝——乌江榨菜

榨菜本身是有盐的，炒的时候酌情放盐，千万不要放多了。

脆爽榨菜三丝——乌江榨菜的做法步骤

准备材料图中胡萝卜用了半根，瘦肉丝用了半盒（请忽略图中面粉以及小碗里的油，这道菜里没有用到）

乌江榨菜片、菜椒、胡萝卜、葱、姜分别切丝

肉丝切短后用土豆淀粉、胡椒粉、生抽以及少许盐腌制一会

锅内倒油，油烧热后倒进腌制好的瘦肉丝炒熟

锅内重新倒油，烧热后，按先后顺序分别倒入姜丝、胡萝卜、菜椒、乌江榨菜以及肉丝翻炒。与此同时调味，放入少量盐、花椒粉，也可以按个人喜好放调料，最后放进葱丝。

翻炒大概2分钟就可以出锅装盘了

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