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青椒是最容易熟的,所以一般是放在最后才下青椒
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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茄子1条 | 豆角4条 |
青椒2个 |
把茄子切成长条型
豆角切成段
青椒切成片状
锅里烧开水,把豆角略煮汤一下,变色一会就捞起来
起油锅,下蒜略炒一下,再下茄子煸炒
茄子略软后下豆角下去炒,下盐、糖、豉油下去拌均匀,盖上锅盖
下青椒再略炒,青椒变色后下鲍鱼汁,略拌一下,用生粉加水开芡汁倒入锅内,拌均匀即可
装碟即可上桌了