炒三鲜

炒三鲜

青椒是最容易熟的,所以一般是放在最后才下青椒

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

茄子1条 豆角4条
青椒2个

炒三鲜的做法步骤

把茄子切成长条型

把茄子切成长条型

豆角切成段

豆角切成段

青椒切成片状

青椒切成片状

锅里烧开水,把豆角略煮汤一下,变色一会就捞起来

锅里烧开水,把豆角略煮汤一下,变色一会就捞起来

起油锅,下蒜略炒一下,再下茄子煸炒

起油锅,下蒜略炒一下,再下茄子煸炒

茄子略软后下豆角下去炒,下盐、糖、豉油下去拌均匀,盖上锅盖

茄子略软后下豆角下去炒,下盐、糖、豉油下去拌均匀,盖上锅盖

下青椒再略炒,青椒变色后下鲍鱼汁,略拌一下,用生粉加水开芡汁倒入锅内,拌均匀即可

下青椒再略炒,青椒变色后下鲍鱼汁,略拌一下,用生粉加水开芡汁倒入锅内,拌均匀即可

装碟即可上桌了

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