清蒸红烧肉

清蒸红烧肉

淘气的小鱼儿

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
五花肉500g

清蒸红烧肉的做法步骤

五花肉带皮切大块放料酒八角桂皮香叶煮至7成熟，成热涂抹老抽上色。下油锅炸至皮上出小泡泡、色金黄后捞出刷蜂蜜。用刀切成0.5cm左右的薄片.

五花肉带皮切大块放料酒八角桂皮香叶煮至7成熟，成热涂抹老抽上色。下油锅炸至皮上出小泡泡、色金黄后捞出刷蜂蜜。用刀切成0.5cm左右的薄片.

葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝码好在碗里

葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝码好在碗里

将料酒，生抽，胡椒粉，糖，醋，盐，倒入碗里在倒入一杯凉白开，调匀.倒入放肉的碗中，以半没肉为宜.

将料酒，生抽，胡椒粉，糖，醋，盐，倒入碗里在倒入一杯凉白开，调匀.倒入放肉的碗中，以半没肉为宜.

入锅蒸大火半小时转小火在蒸1小时.

入锅蒸大火半小时转小火在蒸1小时.

用筷子夹肉皮绵软就可以出锅了

用筷子夹肉皮绵软就可以出锅了

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