炸麻叶儿

我觉得我的面有点儿软了，这个面越硬，成品就越酥脆，我的这个是只酥不够脆。

炸麻叶儿的做法步骤

面粉300克加两大勺白糖，一勺黑芝麻，用三勺熟花生油与两个鸡蛋混合，再将蛋液与面粉混合。

面团揉好后加盖儿醒制。

醒好的面团擀成薄片，用刀划成均匀的长条。

面条码在一起，切成菱形块，用刀在菱形块儿中间切一个口子。

切好的面皮两个一组，把一个小锐角从中间的切口拉过来，这是一种做法。

这是另一种做法，还是两个面皮，把下面面皮的小角从上面面皮的切口拉出来，上面面皮的小角从下面面皮的切口拉出来，拉紧就行了。

做好的生坯，左右两种，有区别吧。

开炸喽。不要等到你要的颜色在出锅，要在颜色稍差不够漂亮时出锅。因为余温会让它变漂亮。

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