沙琪玛

用鸡蛋和面，硬一些也可以，和好后放半个小时以上。

沙琪玛的做法步骤

和好的面，切成跟面条一样，待油炸，用鸡蛋和面额，和好的面我忘了拍照了。不好意思噢。和面的时候跟和饺子面一样，要放一些小苏打进去，可以起到蓬酥的效果，

找一个方形的盒子，我的是玻璃的饭盒，底部撒一些油，放一些熟芝麻，放油是为了做好后可以快速的倒出来。

锅洗干净，放一些水和白糖，慢慢小火熬，糖化开以后放一些蜂蜜，这是起泡了的糖水，一定要是小火，等到熬的稠一些，用筷子把糖水提起来，成一条线就可以了，把炸好的面条快去放进去翻炒几下，可以了出锅了，感觉跟拔丝差距多一样。

这是炸好的，

出锅放在事先准备好的方形容器里，把核桃仁和葡萄干放进去，再用木铲子向下压，用一些力气，一定要压平，这样就可以，放起来，凉一会，就可以出来了。

好了，这是刚从容器里拿出来的，这是放在容器里的底部，上面是芝麻和葡萄干额，方方正正的。

这是切好的成品，真正的沙琪玛噢，跟超市里买的一样，而且还是一个味道，家里人吃着频频说，好吃，好吃。

再来一张，你们学会了吗？

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