健康零添加裸蛋糕#九阳烘焙剧场#

健康零添加裸蛋糕#九阳烘焙剧场#

1、蛋清的打发。蛋清内加入少许的柠檬汁，然后用打蛋器快速打至出现鱼眼泡状的时候，加入三分之一的细砂糖。继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。再继续搅打一会，打至湿性发泡的程度（即提起打蛋器能拉出弯曲的尖角）便是做威风最好的时候。 2、水果可以由自己喜爱任意加减。

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
鸡蛋4个	低筋面粉85克
牛奶40毫升	玉米油40毫升
细沙糖80克	柠檬汁几滴
可可粉15克

健康零添加裸蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法步骤

准备食材。然后将蛋清和蛋黄分离。

准备食材。然后将蛋清和蛋黄分离。

往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。

分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。

筛入可可粉与面粉。

筛入可可粉与面粉。

用橡皮刀轻轻翻拌匀均。

用橡皮刀轻轻翻拌匀均。

将烤箱预热，180度预热10分钟。然后将蛋清打发。

将烤箱预热，180度预热10分钟。然后将蛋清打发。

将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。

将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。

继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。

继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。

将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。

将剩下的1/3的蛋白放入面糊中整体翻拌匀均。

将所有面糊全部倒入8寸的戚风模具里，用力在桌上振几下，振出内部的大气泡。放入烤箱中层，180度，上下火烤60分钟。烤好的戚风拿出来后，要迅速倒扣在烤架上然后冷却脱模。

将所有面糊全部倒入8寸的戚风模具里，用力在桌上振几下，振出内部的大气泡。放入烤箱中层，180度，上下火烤60分钟。烤好的戚风拿出来后，要迅速倒扣在烤架上然后冷却脱模。

戚风蛋糕切成厚度一致的三片。切好的蛋糕片暂时放入冰箱冷藏。

戚风蛋糕切成厚度一致的三片。切好的蛋糕片暂时放入冰箱冷藏。

将水果切好备用。

将水果切好备用。

奶油加入细纱糖打发至裱花的状态。

奶油加入细纱糖打发至裱花的状态。

取一片蛋糕在表面涂上一层奶油，然后铺满草莓，再在草莓上抹上适量的奶油。

取一片蛋糕在表面涂上一层奶油，然后铺满草莓，再在草莓上抹上适量的奶油。

再盖一片蛋糕，同样铺满草莓，抹适量的奶油。

再盖一片蛋糕，同样铺满草莓，抹适量的奶油。

将最后一片蛋糕盖在上面，抹适量的奶油，然后将所有水果放在上面点缀即可。

将最后一片蛋糕盖在上面，抹适量的奶油，然后将所有水果放在上面点缀即可。

©本食谱数据分享自乐悠厨房，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

鸡蛋煎米饼

鸡蛋煎米饼

10-30分钟 · 配菜(中级)

主食饼煎香午餐晚餐

——香葱曲奇#松下烘焙魔法学院#

——香葱曲奇#松下烘焙魔法学院#

1小时以上 · 配菜(中级)

烘焙曲奇烤箱食谱烤下午茶

羊肉酸菜粉丝汤

羊肉酸菜粉丝汤

10-30分钟 · 配菜(中级)

家常菜肉类煮酸午餐晚餐

火腿肠瘦肉粥

火腿肠瘦肉粥

10-30分钟 · 配菜(中级)

℡我们的幸福、没人能代替

暂无标签

糯香小米粥

糯香小米粥

10-30分钟 · 配菜(中级)

MONICA食尚煮易

早餐食谱甜煮粥主食

香辣花甲

香辣花甲

10~30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

吃在当季、吃在当地、吃在当天

我们不单提供了真正安全和新鲜，我们的价值更在于为了重构一个“看得见的区域内”生产者和消费者之间长久信任关系的体系，并努力将之惠及给更多的人和地方！

相识原味生活邀约良心农户退换货办法常遇问题

会员经验值及感谢制度送达范围说明

发票提示代金券用法支付方式

服务热线

0511-84422778

周一至周六

8:30 - 17:30

微信公众号

微信公众号