葡萄奶酥

葡萄奶酥

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

低筋面粉195g 蛋黄3个
表面刷液半个蛋黄 奶粉12g
白砂糖70g 黄油80g
葡萄干70g

葡萄奶酥的做法步骤

黄油加糖和奶粉打发至偏白

黄油加糖和奶粉打发至偏白

加入蛋黄,一个一个地加,充分吸收了再加下一个(用打蛋器搅拌均匀)

加入蛋黄,一个一个地加,充分吸收了再加下一个(用打蛋器搅拌均匀)

加入蛋黄的黄油呈浓稠细腻状态

加入蛋黄的黄油呈浓稠细腻状态

筛入低筋面粉,揉成一个面团

筛入低筋面粉,揉成一个面团

加入葡萄干

加入葡萄干

混合均匀

混合均匀

擀成1厘米的片,再切成4.5cm×3cm的长方形(忘拍照了,附成果合照一张)

擀成1厘米的片,再切成4.5cm×3cm的长方形(忘拍照了,附成果合照一张)

烤前刷打散蛋黄液,180度预热好后烤15分钟

烤前刷打散蛋黄液,180度预热好后烤15分钟

好漂亮~

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