杂酱面

杂酱面

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

梅头肉150g 郫县豆瓣酱3瓷勺
蒜末半瓷勺 姜末半瓷勺
一碗半 料酒1瓷勺
洋葱半个 番茄酱2瓷勺
酱油两瓷勺 蚝油1瓷勺
湿面适量

杂酱面的做法步骤

肉切片剁碎,洋葱剁碎备用。热锅放油,放蒜末姜末进锅爆香,再加郫县豆瓣酱翻炒出香

倒入碎肉翻炒,加料酒,待肉末炒散开,加入耗油,酱油翻炒两分钟,加入洋葱翻炒至软,倒入番茄酱翻炒半分钟,把一碗半的水倒入

水开后再煮至汁液粘稠便可熄火出锅

奶锅半锅水煮沸,下湿面适量,边煮边用筷子搅拌,煮至面条变软变粗(大概三分钟,看面条大小),便可捞出装碗,水分不用沥太干

把之前煮好的酱淋到面上,爱吃葱花香菜的再添入就可以开吃咯

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