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难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 |
主料 |
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糯米粉100g | 淀粉30g |
糖35g | 猪油30g |
糯米粉(小火炒熟)30g | 芒果切小块若干 |
草莓小小个若干 | 牛奶160g |
奶油100ml |
把糯米粉、糖、牛奶、淀粉全部混在一起搅拌均匀
隔水蒸熟,大概15分钟左右
从锅中取出,趁热拌入猪油,搅拌均匀后表面会呈现光滑的油亮
搅拌很费劲,糯米很粘稠,搅拌完之后稍冷却,放进冰箱冷藏半小时
这时候可以打发奶油,打到纹路清晰、不会消失即可
从冰箱取出糯米粉团,粘少许炒熟的糯米粉,擀成皮,中间厚,边缘薄,一勺奶油,放上水果,再加一勺奶油
草莓的,忘记说了,奶油打发的时候也要加少许糖,按个人喜好加量
像包包子一样捏褶皱,最后搓圆即可,粘手的话粘少许炒熟的粉
看起来好可爱对不对~可是现在还不能吃哦~
做完要放冰箱冷藏1小时以上再吃。草莓7个,芒果3个,按这配方大概可以做10个左右。