农友故事

周继光

位于镇江市句容龙山湖
因为去年的干旱,整个镇江降雨较少,在农业气候上算是“小年”。
并且干旱的缘故,去年过年期间的冬笋也都几乎没有什么,紧接着4月的本地春笋也比去年冒出的少了不少,农业还是一个看天吃饭、有大小年的一个行业。
每年4月清明节后,镇江市本地春笋开始冒尖,比浙江过来的春笋要迟1个月左右。
原因在于,浙江农户会在竹林的地表覆盖上麸皮等保温,同时因为浙江温度比江苏略高一点,因而春笋的提供也早了一些。
但是,因为大规模运输一般都需要保鲜手段,且不新鲜的春笋的颜色会氧化成灰白色。
从“吃的安全”的角度,镇江本地的春笋虽然不多,还是有着市场的竞争性——足够新鲜安全!

随着几场连绵不断的春雨,环境湿润、空气清新。
跟农户周继光约好了,到了他家的80亩的竹林山上。

郁郁葱葱,环境非常原始,非常舒服。

很快就发现了地上有一个冒尖的春笋,十分诱人~

但是农户周继光说,这并不是最好的春笋,好的春笋一般长在山坡、向阳的地方,那边光照和养分充足,风味更好一些~

一把铁锹、一个麻袋,跟着农户周继光就继续往山的深处爬了。

看到坡子边上有个春笋。

放下麻袋,掏出铁锹,开始挖咯~

挖春笋也是一个体力活,同时山路崎岖、坡上坡下,有一定的危险性,不容易~

挖出来了一个。
好家伙~,有5斤前后。

新鲜的春笋,根部都是乳白色,还有微红的根瘤,十分鲜嫩!

继续寻找。

又发现一个!

农户周继光,80后,这片山是父亲承包的,平时也不怎么管,山里经常能遇到过来采野茶的农民。
镇江的竹林一般都属于国有林场,竹笋一般受到保护,私自挖的话是会被罚款的,一个春笋100元。

微红的根瘤清晰可见。

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