农友故事

磨盘山林场

位于镇江市句容天王镇
竹荪又名竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽、雪白色的圆柱状的菌柄、粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。

竹荪一般都产自环境很好的竹林,福建人吃得多,没想到镇江也有,就在磨盘山林场~

当季的新鲜竹荪即将登场~

进了林场,在瓦屋山里面,走了7-8公里,顺着山往上爬。

走了好一阵子,在一片竹林下终于看到了种植竹荪的基地,但是因为是中午,竹荪一般是一大早长出来,此时已经被采摘完,基本上看不到了。

周围环境是非常的不错。

因为今年极端高温,非常缺水,竹荪生长也延迟,为了补水,专门搞了管子,天天喷水。

林场工作人员给我们介绍,竹荪的生长情况。

遇到一个遗漏下来的竹荪,雪白的伞状。

不错,又发现一个更好的,鲜竹荪比较嫩,一般很难保存,都需要烘干。

相比较有些地方用硫磺来熏蒸,保持好的色泽和保鲜能力,本地的农户都是采用的烧柴火来烘干,非常的环保。

农户打开给我们看烘干的竹荪,样子很是不错。

熊熊燃烧的柴火,传统的老味道!

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